Компот-мохито из крыжовника (на зиму)

Ингредиенты

Крыжовник - 350 г
Сахар - 500 г
Лимон - 40 г
Мята свежая - 4 веточки
Вода - 3 л

Процесс приготовления

1. Крыжовник переберите и промойте, дайте воде стечь.
   Лимон тщательно вымойте.
   Мяту освободите от вялых и испорченных листиков, промойте и обсушите.
   
2. Две банки объёмом 1,5 л и крышки к ним тщательно вымойте в горячей воде с пищевой содой.
   Налейте воду в кастрюлю, на неё установите специальное кольцо (или металлическую решётку). Сверху поставьте банку вверх дном. Простерилизуйте банки над паром в течение 10 минут после закипания воды.
   Крышки прокипятите в воде в течение 10 минут.
   
3. Крыжовник поровну разложите в стерилизованные банки.
   
4. Лимон нарежьте дольками и выложите по 20 г в каждую банку.
5. Разложите в банки мяту.
6. В кастрюле или чайнике доведите до кипения 3 л воды.Залейте кипяток в банки до самого верха. Накройте банки стерилизованными крышками и оставьте на 20 минут.
7. Слейте жидкость из банок обратно в кастрюлю.
8. Всыпьте сахар, поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Затем убавьте огонь до минимума и варите примерно 5 минут.
9. Разлейте сироп по банкам, накройте крышками и плотно закройте/закатайте.
10. Переверните банки вверх дном, укутайте пледом и оставьте примерно на сутки.
    

Компот-мохито из крыжовника хранить можно при комнатной температуре.
Вкусных заготовок!